♥ Love ♥ Zone ♥ Bistro ♥

部落合并。

2011-03-13T21:19:00.003+08:00

我决定把这个部落合并到平时update的生活部落，
因为分开经营总是会忽略其中一方。

所以亲爱的厨友/访客以及有连接我的部落朋友，
接下来的美食&食谱分享和各种update将会成为我生活部落里的一部分。
而这里将不会在更新。

请按： ♥ Love ♥ Zone ♥

谢谢。

Cheese Baked Potato & Vege.

2011-02-24T22:30:00.002+08:00

我喜欢吃一些不正经的正餐。

煮熟蔬菜在一起和大葱蒜头红葱头肉类炒熟，加一个蛋，蒸熟的马铃薯，cheese搅拌。
倒在耐热的碗上，铺盖上喜欢的cheese.我加了Cheddar 和 Mozzarella.
烤到金黄色。
可以吃咯！

肥下！但很爽。

no baked cookies

2011-02-08T21:19:00.002+08:00

一直找不回这个食谱，所以久久发不上来。

是用Marie 饼 + melted chocolate 搅合，压紧，冷藏。

很好吃，也很简单。

谁如果有食谱，请连接。

马铃薯面包

2011-02-08T18:32:00.004+08:00

这面包好久没做了。

还是一样好吃。

原本要做3 x 3, 但为了大家可以吃多一点，就做了4 x 4。

Custard 也是我的最爱，不小心煮太多。
也好，再沾面包也不错吃。

食谱

Fruit Pastry Cake

2011-02-08T18:26:00.003+08:00

这个蛋糕做了几个月现在才舍得摆上来。

其实做得不太好，蛋糕打不够发，有点沉淀的现象。

水果不够多，葡萄不适合，渗出很多水。

吃了很饱足感。可能是打不够发，底部沉淀。
看来做蛋糕的手艺还要多多努力了。

食谱来自 ohbin。

培根卷肉碎

2010-11-14T22:59:00.004+08:00

Bacon 卷肉碎，熟悉的朋友都知道这个是Svenja的招牌料理，
她的食谱里总是喜欢把Bacon包在肉碎外面，然后再煎或烤熟。

这次我也这样玩玩。

顺便还把小迷和大葱当陪葬。哈哈！
烤出来，还不错！香味四溢！
不要小看那大葱，烤过的大葱是非常非常鲜甜美味的。

还蒸了一点马铃薯来配。
可是好像很干！吃不下。

没有办法，只好临时煮一点白酱汁淋上，终于可以开动了。

很简单的单人餐。

Chapati

2010-11-14T22:26:00.003+08:00

屠妖节刚刚过，这道菜刚好很应景。
虽然拍摄这道菜的时间应该是2009年8月。

除了在mamak或者印度餐厅，在自己家里也是可以做Chapati吃，
只要买到Chapati Wheat Flour, 跟着包装的指示做就可以了。
目前家里没有粉了，没有拍到照片。

3样配菜，正好是Dalcha Sayur, 干咖喱鸡胸肉（我只吃鸡胸肉），还有另外炒过的沙丁鱼。
简单又丰盛。

扁云吞

2010-11-12T00:28:00.002+08:00

一改云吞的形象，我们把云吞包成这样，半煎炸。

也是很不错呀！

Marble Cheesecake

2010-10-23T16:29:00.002+08:00

做一个Cheesecake,说贵不贵，说便宜不便宜。
做到一个不好吃的，最多就当作浪费是再来买经验。
买一个Cheesecake,说贵不贵，说便宜不便宜。
买到不好吃的就真的会记恨一段很久的时间。

在网上部落格找食谱，其实会有一定的不确定性。
因为没有试过味道，也没有看过制作过程。
所以我通常只固定用一些bloggers的食谱，就像Ohbin的，几乎是0失败率啊！！

可是咧，这些东西因人而异的。
不是每个人做出来的都会成功，要凭空看食谱想像美食在制作成功不难，
前提是至少已经掌握各种基本功。
所以有时候不要Blame什么食谱不好，烤箱不好，烤盘不好，材料不好。
还要想想自己程度到哪里。

这个Cheesecake超赞，食谱来自Ohbin的 Marble Cheesecake。

Cheese Baked Rice

2010-10-23T15:27:00.002+08:00

Cheese Baked 的东西我都不懂得抗拒。
自己做了这道太美味的午餐。

不知道为什么饿的时候根本不记得自己肥的程度。

其实这个做法很简单，炒一个饭，煎/炸一些鸡肉块。
做一个cheese白酱汁，捞上面的饭，摆上鸡肉块。
撒上多多Mozzarella Cheese, 烘烤到金黄色。
趁热吃。

好好吃！！

洗布桥果条汤

2010-10-23T15:26:00.000+08:00

有一次很想念果条汤的味道，deardear就带我到一个叫‘洗布桥’的地方吃果条汤。
原来是一间算出名的店面，专卖鸭肉果条汤，8tv的HoJiak制作团队也有去过访问。

可是那个所谓招牌的果条是没有太好吃咯！！
很淡，没有味道。
最后呢，我立刻换地方，吃炒果条去。

另外deardear还叫了这个，我不吃的。

看来我还真不适合吃果条汤。

Mini Quiche Lorraine

2010-09-25T15:35:00.002+08:00

那天做了这个好吃的mini pie，食谱来自斯文雅。

当时我没有Bacon, 只用了肉碎来代替但味道始终很赞！

这样的小点心我用来当午餐因为量不多，而且我又懒惰煮东煮西，
煮好了还要花时间和精力抹地。
所以越简单快捷越好！

食谱 Svenja

Mashed Potato Cheese Muffin

2010-09-16T21:44:00.003+08:00

今天下午看了这blog, 就跟着做了这个薯泥cheese muffin。
马铃薯是天然的柔软剂所以Muffin很柔软。
可惜我早已厌倦了柔软，柔软到站不起来的蛋糕。

那味道很不错。
家人都喜欢那软软的口感，而我却很厌恶。
不知道是不是心情影响口味？

Tesco 的 Thai Food

2010-09-16T11:08:00.002+08:00

每次经过E-Gate 旁边的Tesco我从来不会注意哪里有一排的泰国档。
Deardear说那里食物不错，要带我去吃。

这个是TomYam面。RM5
Portion 是蛮大的，可是那个不能吃得料是加了很多咯
如很多大枝的香茅，香料，香叶。
面也蛮多，KangKung更多。
虽然我爱KangKung但外边的KangKung我不太敢吃，怕人家洗不干净。
KangKung最厉害藏泥巴和小虫。
但这碗TomYam是够力的辣和好吃，Deardear还加了小辣椒下去捞，
哇！嘴巴肿了还拼命吃。

这个是泰式Laksa, RM5.
我不太喜欢。
同样有很多不能吃的材料，还有很多虾，蟹柳。
Deardear吃的。我只吃Laksa条。

这个我超爱！RM3.00
不知道叫什么名，但就是好好好好吃！
超爱那个红色的脆脆的东西，很好吃！
大热天吃热辣辣的Tomyam之余一定要吃这道甜品，解热解辣。

Station 1 Cafe， Queensbay Mall

2010-09-16T10:40:00.002+08:00

Queensbay Mall 新开的Station 1 Cafe吃的午餐。

这好像是上海拉面吧？
Waitress说这个有一点辣辣的，可是列一点蚂蚁咬的辣味都没有。
她是会不会的？人家就是要吃辣呀！最后什么辣都米有吃到。

这个Aglio Olio 不错，油了点，上面一条一条脆脆的好像是炸得Ham之类的东西。
跟面条不是很配合咯。我本来就爱吃意面，虽说这盘东西是麻麻地，但还OK啦。

这个蛋糕没有很多惊喜咯。

我觉得我对食物越来越挑了。

浓浓巧克力蛋糕。

2010-08-10T21:18:00.003+08:00

今早就sms pynn pynn 晚上记得来这里，因为我做了她家的蛋糕！
可是呢现在才有时间坐下来摸。
拍写啊 pynn pynn, 让你等了一整天~ ^^

话说星期一的时候想巧克力想到不得了，心想非做一个巧克力蛋糕来解馋不可。
一定要浓郁的巧克力，闪亮亮的巧克力浆才行。
陈午餐时间上网找找巧克力蛋糕的食谱，看中pynn pynn的，
直接打印出来，打电话问妈妈巧克力够不够用？有没有Whipping Cream？
放工后直接跑去买巧克力和Whipping Cream, 一回家就打蛋溶巧克力。
做做做了整个晚上，做好了蛋糕底，和巧克力浆，
一个倒扣一个冷藏，不到十点我就昏迷在床上。

第二天7am爬起来，把蛋糕分切3片，解冻巧克力浆，
慢慢涂，一边想该如何装饰。
我不太喜欢花俏，一切都是凭感觉，制作最贴近自己Pattern的甜点。
慢慢地，一个低调却不失高雅的巧克力蛋糕出现了。

我总是很倔强，没有信心作的实施绝对不会去浪费时间的。
明知道自己涂抹鲜奶有的功夫像赛，即使使用巧克力浆来取代，
也一定不能做出平滑的巧克力浆表面。

在想办法的同时，以便看看巧克力浆的质感和特性，
发现它应该可以独担装饰蛋糕这个关键的部分。

只有巧克力浆和一支抹牛油刀，跟着眼睛的判断，把蛋糕装饰好。
同时我在心里欢呼：涂巧克力必涂鲜奶油好玩多了！
在没有涂抹鲜奶油得到的同时，原来一把小刀就可以把花纹画到那么立体。

这是当时的心境，Mood来了，什么都当不了。

把蛋糕切片。
这是早上的蛋糕刚刚切片，涂上巧克力浆装饰。

好像还不够稳定，蛋糕歪外的，巧克力也不太能好好的粘在蛋糕底上。

蛋糕底，其实我不太喜欢这个蛋糕底的配方，因为有点实。
下次想换成Chiffon来做蛋糕底。

这是当天傍晚的切片，有没有很明显，蛋糕体比较稳定了。
可惜的是好像很密，很实。

同时请注意巧克力的部分，是不是比较凝结，也有点厚实了。
同时我和妈妈觉得有点甜，不知道是不是巧克力哪里出了问题，

先不管，我跟阿Pynn 说谢谢，这块请你吃。
谢谢他分享那么赞的蛋糕食谱。！！！

食谱：Pynn Pynn 的浓浓巧克力蛋糕

木瓜酵素

2010-08-08T02:39:00.003+08:00

18-7-2010 午后，一个人坐在后院里摸了2个小时。

努力的做酵素，不停的切切切，去籽，排排排。
还要一边赶走不停来打扰的乌鸦。

刚做好是这样的。

现在过了3个星期，酵素已经没有太多泡泡了。^^

我的味蕾是有点难伺候。

2010-08-08T02:24:00.002+08:00

看了好几个博客推荐这家小店，我就心血来潮和deardear去试试。

其实也只是普通不过的店家，有些食物水准只是一般家庭式做法的小菜，
却标中级餐厅的价位，还真让我吃得有点心不甘情不愿。

口味是很个人的啊，不是每个人都适合。
这家店哪，麻麻而已啦！
图里那一道菜肴/甜品让我回味+留恋？

对不起，没有。
同时也吃不到什么故事。

我的味蕾是有点难伺候。

Bacon & Cheese Bread

2010-07-09T15:48:00.002+08:00

我在大学时期，临睡前时常用手机上网，
逛逛各位美食博客的部落格，又看到什么好食谱就抄下来或者save bookmarks,
回家的时候才慢慢找出来做。
这道面包就是这样来的！那时候我最爱看得blog就是这个Happy Home Baking,
她的部落格文章写的简洁流畅，字里行间透露这对烘焙的诚恳。
也可算是我烘焙的启蒙。

这篇文章HHB发于09年3月，看到这个食谱好不兴奋，有我最爱的bacon & cheese!!!
save 了起来，不多久就回家做。

这次的相片纪录是第二次做的。
前后都作了3次，好吃是好吃，但我觉得面包体有点问题，可能需要有一点调整。
做了3次都觉得面包好像太多洞洞了，而且即使切了厚片口感会有点单薄。
面包的组织太粗糙，太薄，太多洞。
不知道是不是没有鸡蛋的关系。
这个星期我回去买培根回来再试过！

Anyway, 这依然是一个很棒的面包食谱,绝对是一个keeper。
有谁能想到用bacon碎掺杂在面包里呢？

原创食谱孟老师
摘自 Happy Home Baking

Austin Chase @ Queensbay Mall

2010-07-04T02:30:00.002+08:00

这家新开的Cafe, 主打咖啡的。
我不爱咖啡，但还是去了，冲着他家的蛋糕去的。

对不起，不太懂得介绍，看相片就好。

有Reading Corner.

还有一个Room 是用玻璃隔起来的 Private Reading Area,
好像还有提供一些小游戏的。
但我们是没有进去啦。

Counter上有小茶壶。
我喜欢后面的Mosaic !!

这些都是我馋的东西啦！

点了Tiramisu,　好吃！！好吃！！！

这个 Seafood Marinara, 没有什么特别。
Spaghetti 没有煮到Al Dante。
有点太软，以为煮快熟面咩？

环境很好。

其实这里是一个很好的聚会地点，不多人，Waiters 没有很烦，很清静。
我和deardear在哪里谈天谈了两个小时，还意犹未尽。

巧克力块夹层muffin

2010-07-04T02:12:00.002+08:00

这巧克力muffin是跟着君之的食谱，再配合家人的口味做成的。
我只能说很肥，很高热量，很诱惑，很好吃。

其实我的玛芬没有像君之的那么黑，可能是可可粉不同的关系。
玛芬上有点一块一块的东西，其实是烘焙巧克力来的。^^
嘿嘿！

我把烘焙巧克力切稍微大块，然后都平均丢进纸杯子里了，
所以算是有点巧克力块夹层吧！
巧克力融了在玛芬里面，多诱惑啊！！！

所以咯！都说高热量，吃了会肥。

pandan chiffon cake

2010-06-20T09:58:00.002+08:00

按照惯例，这款pandan chiffon 久久都会在我家里出现一次。
太爱了~

这个食谱，闭上眼睛都可以做了。
这个味道最对。

食谱摘自 bakingmum.

柠檬戚风

2010-06-20T08:52:00.002+08:00

这个柠檬戚风是从冬冬那里带来的。
口感柔软度都很好，只是那个lemon 20g好像太多了，
整个戚风很酸很酸，我只好涂好多的cream来加以点甜。

4菜拼盘。

2010-06-20T01:55:00.003+08:00

这道菜看起来很特别，其实很普通；看起来很普通，其实很特别。

有两道菇类，两道菜类。
分别不同超法，相当接近的味道。
吃起来相同一道菜，其实他们是不一样的。

白椰菜花，我们焖炒得软一点，
西兰花，炒得脆一点。
草菇，胡椒粉味道浓一点，
白玉菇，米酒味重一点。

一样煮一点，都摆在盘子，不叫拼盘叫什么？

果条汤

2010-06-20T01:18:00.002+08:00

我们家时常都在吃面食，只不过是自己在家里住，不是打包。

果条汤一直都是我口中的病人餐，清清淡淡而且整一半是汤，
对于我这个口味超重的人简直是难以下咽。

总觉得制作简单的果条汤是一个简单到不行的料理。
只要把汤头熬好，各种配料只需用滚水门煮烫熟就可以搞定。
别对我说有那个那个果条汤肯定好吃的不得了，
只是我对于现在的卫生食品指数还没有很信心，
所以尽量不吃外头摊子的小食。

可是咧，妈妈煮的果条汤倒是让可以让我贪婪的吞掉所有，
偶尔胃口大开的时候还会嫌不够呢！
秘诀就在这些小小碗里装的小配料。

食材的新鲜度和卫生才是料理的最关键。
我最爱的鱼糕！一定要很多材好吃的嘛！

有的地方果条汤是没有鸡丝的。

碗里的可是家里满满料和爱的面汤。

南瓜戚风

2010-06-19T10:44:00.002+08:00

这个南瓜戚风我可是作了三次。
头两次是在一两年前，两次都失败。
结果就对这款蛋糕很的牙痒痒。

后来烘焙技术慢慢进步，就拍拍胸膛，说我行的。

超喜欢这个南瓜戚风，加了椰浆代替牛奶，还加了肉桂粉。
颜色超赞，妈妈都说好吃。

食谱：Alex Goh 鲜果蛋糕香

面包布丁

2010-06-19T10:33:00.003+08:00

说到十大很爱的甜品，永远都在我的list里的应该就是面包布丁。
我很爱很爱吃面包布丁，特别还要pudding cream少一点，面包脆一点。
因为我比较喜欢稍微有点分量的，不要太软，不要太甜。

总是会很留意旧面包，或者偷偷把剩下几片的面包收在雪柜里变硬变老，
然后就喜滋滋地做我爱的面包布丁。

个人热爱口味
面包一定要涂上牛油, 多多肉桂粉，白糖转换黑塘。

食谱参考理论厨师。

BBQ Steamboat 在金火锅

2010-05-28T07:29:00.002+08:00

吃BBQ Steamboat, 最重要的就是气氛。
我记得这个吃火锅的傍晚，也有好几家博客也在吃火锅餐。

有人说我的这天过得很浪漫，我想，还挺不错的。

意面 + 香橙迷迭香烤鸡 + 南瓜汤

2010-05-21T22:03:00.005+08:00

某个星期天，准备自己的午餐。
其实到底自己想吃些什么是一点点idea都没有的。
随缘吧~ 随缘。

冰箱里有南瓜，马铃薯。
拿出来，切切，分两个碗，一起蒸熟。
同时我在想南瓜料理。
南瓜汤，没吃过。就做南瓜汤吃吃看味道如何。
其实我对南瓜没有特别热爱也没有特别不爱。
只是无聊没事做。

蒸熟的南瓜打烂。

准备一点洋葱碎和蒜米，加一点点油，煮香。
没有鲜奶油，只好加入一点牛奶，一点点高汤。

把南瓜泥倒入，调胡椒粉和盐。
乱煮。
煮到汤滚了，过滤就可以了。

到小菜圃找了一点新鲜迷迭香，洗净。
同时那阵香很醉人那~

找了我爱的鸡胸，用酱油胡椒粉太百粉麻油腌了腌，
把小迷伴入再按按摩。
铺上蒸熟的马铃薯片。
找了一颗鲜橙，半粒切片和鸡肉一齐铺在烤盘，另一半就直接把橙汁洒在肉上。
噢~ 别忘了切些洋葱片，烤过的洋葱片最赞！

然后就送入烤箱烤个25-30分钟。
这道菜是参考斯文雅的，很不错吃哦！！

接下来又准备了一些意面，炒个我喜欢吃的口味。

洋葱和番茄切丁。

加上蒜米一起丢进锅里爆香。
当番茄遇热的时候就要加一些糖，把番茄的甜味提出来！
炒炒炒。
加面，加酱油和胡椒粉，还有一点店糖就ok

香橙烤鸡出来了~

有很香的香橙味，还有很多汁的鸡。
迷迭香的香味一直在飘。

南瓜汤。后来我发现我不太爱吃。

这样的礼拜天午餐，还挺自在的。

福建面

2010-05-09T15:35:00.001+08:00

一碗料多多的福建面，不一定要在外头吃。
在家吃也是一样！还可以加炸葱呢！

cream puff

2010-04-19T21:41:00.002+08:00

还记得当年烘焙还不开始流行的时候，
妈妈就开始学做custard, 那时候我才是刚上中学的小黄毛。
再甜点资源缺乏的年代，cream puff已经算是时髦的甜点。

以前我并不特别爱吃cream puff, 只是喜欢吃外皮。
所以总是先把内陷舔掉，然后才一层一层的慢慢把外皮吃完。
现在到不同了，对甜点的喜爱越来越深，开始不喜欢吃拿咸咸的外皮，
却超级喜欢那甜甜的custard.
有时候心血来潮，还会在custard里加玉米粒，味道好的不得了。
这样的早餐，吃个十粒没问题。
食谱迟些再补上。

宫保鸡丁

2010-04-19T20:58:00.002+08:00

对宫保的热爱一直都从来不减。
配饭也好，单吃也罢，
我总是对这道菜欲罢不能。
也许我口味简单，也有可能它只是平凡不过的一道菜，
却足以让人暂时忘掉一直以来克制的欲望。

炸肉丁，要有好的炸粉和火候。
辣椒干，不可太油，还有别忘了预先炒香。
韭菜，怎么可以少了呢？

就是不爱腰豆。

酱料：
辣椒酱
番茄酱
HP酱
LP酱少许
麻油
酱油
糖盐胡椒粉酸茸姜茸

超全点心。

2010-03-27T14:49:00.003+08:00

此文续于这里。

来到这个超全点心，我们就很放肆的拿，原以为吃不完，怎吃还是吃完。哈哈

这个是虾卖。里面都是虾，我只好吃皮。

这个是芋角，我的最爱最最爱！内陷也爱，外皮更爱！
每次去点心店这道是必点的。
皮蛋粥是deardear点的，他的最爱。但我觉得太咸了，味精很多。
叉烧排骨王，我只吃一点。
因为我讨厌吃有骨头的肉，吃不干净肉又很少。
其实真正好吃的肉就是近骨头的，会特别香。
所以deardear吃到很干净。

蒸排骨王，我也是只吃肉。
肉很滑，还可以接受。
这个是炸虾馅，不关我的事。我不吃的，有虾。
这个是蟹柳烧卖，味道就ok lo.
那个蟹柳我挑出来给那个坐我对面的人吃了。
介个我爱，烧卖，没有虾的！
我喜欢这种卖相~

这间店每天早上都高朋满座的，要吃的人记得趁早。

客家面 2

2010-03-07T17:15:00.000+08:00

这家客家面专卖店我和deardear总是时隔某一段时间就会自动报道。
太爱吃这家点的面还有其他美食了！
地点是靠近皇后湾的天桥下面。

这个面就是主角，在别处买不到的面条，很特别，扎实的口感。
然后淋上的肉酱也不是一般的普通，与那个很赞的面很搭。

这里的芋头饭也很一流，很绵密。
可惜的是芋头小得看不到。

然后就一定要叫他们的客家酿豆腐。
来到这里我才知道酿豆腐也是要讲创意的。
特别喜欢他们的长豆酿豆腐，弹牙之余还咬到脆脆的长豆。

这个猪肠，我不吃的。deardear的最爱。

这个我也不吃的，最多会喝喝那汤汁吧！

这个我爱，要沾在汤里半脆半软最好吃了！

这一餐很便宜罢了。
不到RM20.

Raja Uda Laksa, Foo Chien Mien & Cendol

2010-02-16T00:06:00.001+08:00

这个是那天和deardear去Raja Uda 我来也肉干对面的摊子吃laksa.
汤底好吃，可是面条不够Q.

5 ♥ 为最高
服务： ♥ - 没什么特别。
食物： ♥♥ - ok la.
价钱： ♥♥♥ - 算standard, 不会太小盘。

福建面是男友叫的。也只是麻麻而已。

5 ♥ 为最高
服务： ♥ - 没什么特别。
食物： ♥♥ - 没有什么特别。
价钱： ♥♥♥ - 算standard, 不会太小盘。

然后这个是我的最爱！特地跑到那边吃就是要吃cendol。
绝对是好看又好吃！

5 ♥ 为最高
服务： ♥ - 没什么特别。
食物： ♥♥♥♥ - 很好吃，不会太甜不会太腻，也不会太清。料也够多，有我最爱的红豆！
价钱： ♥♥ - 有点小贵。

MANGO PANNA COTTA

2010-02-15T20:07:00.002+08:00

来点甜点吧！
我喜欢甜点！芒果口味的。
吃了甜蜜蜜。

食谱，不知道在那里了，也忘了从哪里抄出来。
现在要重做也做不成了。

南瓜饭

2010-02-15T20:07:00.001+08:00

南瓜饭，吃了很好消化。
喜欢它的色香味。

葱姜蒜蒸鸡

2010-02-15T19:55:00.000+08:00

这个很好送饭。
只要你敢吃葱姜蒜。
而且很容易，没有油烟，不需要抹地的！^^

1.鸡胸肉切小块，盐胡椒粉薯粉酱油腌制好，蒸熟。
2.姜茸蒜茸，姜汁酱油黑酱油绍酒胡椒等简单的调味料拌好，加入熟的鸡肉拌匀，+很多的葱就可以了。

好不好吃？好吃！
我是一个爱做菜的厨娘。

珍珠丸子

2010-01-26T00:30:00.002+08:00

这个珍珠丸子已经很普遍了，
做法很简单，但也不可以马马虎虎准备。

可以参考carol的。

这道菜的好处是，有饭有肉，吃了够味够饱。
而且最重要是蒸的，不用抹地！

Mini Chicken Pot Pie

2010-01-25T23:51:00.003+08:00

那个10月的暖洋洋午后，因为懒
懒得开炉，
懒得洗锅子
懒得洗灶台
懒得抹地板

我做了这个懒人的派。

很容易的，是在youtube 里的美女厨师Nigella Lawson那里学来的。
我超爱看这个非常美丽，雍容华贵的英国厨神，
浑身上下散发着诱人的女人味，一举一动都不失优雅。
漂亮的女人，应该就是这样。

女人看了会陶醉，男人看了会痴迷。
女人看了不会恨她，男人看了会爱她。

我更爱她享受美食的方式，要知道他如何享受，去看他的节目吧！

我喜欢女人的外在美几乎都是这样的类型。
如Nigella Lawson, Catherine Zeta Jones,
很深的轮廓，深邃的眼窝。
No Reservation是一部我很爱看的电影
1是因为有关于厨师，厨房，爱情，亲情。
2是因为Catherine Zeta Jones, 我最爱得其中一个演员。
很爱她微微翘起的嘴角，闪闪深邃的眼神。

我心目中的美女就应该是这样。

扯远了。

这chicken pot pie很简单。

1. 耐热的器皿涂满butter.
2.陷料炒好。这次的pattern是白酱+cheese+肉碎还有一些Jagung.
我没有用即煮罐头煮百酱的，如果嫌麻烦的话就可以用罐头的。
3. 然后装满。
4. 器皿的周围沾上水，剪下一点puff pastry, 粘在周围。
5. 最后盖上puff pastry, 用叉子插小洞。

*puff pastry一定要预先解冻，烤的时候才会有一层一层。如果硬邦邦带去烤是不会蓬发的。

榨菜肉丝面

2009-12-05T23:39:00.000+08:00

每次我在外头的餐馆都会喜欢点榨菜肉丝这个口味的面。
所以在这个九月的另一个星期日，选择自己做这道面食。

由于只是第一次煮，没有步骤图。
1。烫熟面，搁一遍。
2。红辣椒，猪肉/鸡肉和榨菜，切成瘦长条。
3。肉类腌制10分钟。
4。爆香蒜米，把以上材料都炒香，调味料依个人口味斟酌。
5。炒好肉的锅子不要洗，倒入一大碗高汤，加入一些蚝油和胡椒粉，勾一个薄芡的汤。
6。汤滚后把面放入汤里煮3分钟，起。
7。把炒好的肉刀入面里，成。

东粉炒高丽菜

2009-12-05T23:38:00.000+08:00

这一餐我记得是在九月的某一个礼拜天。
家里只有我和小妹两人，自然由我来准备午餐。

因为懒惰，决定著者到非常之简单又不失营养的可口菜肴。
材料有两个番茄切丁，豆腐切丁，鲜菇切半，香菜数棵。

1。爆香蒜米。
2。加入番茄丁，加1大汤匙的糖轻轻翻炒。
3。加入鲜菇，继续翻炒。
4。当番茄的汁越来越多后，加入一小碗高汤，假如胡椒粉，糖还有酱青。汤冒小泡后加入豆腐。
5。焖上5-10分钟，调到自己喜欢的味道后就可以上桌，撒上香菜。

*第五张相片放错了。

还有这个在我家出没最多次的东粉炒高丽菜。

1。爆香蒜米，假如之前腌制好的肉片，炒香。
2。加入切丝的包菜，炒炒炒。
3。包菜稍微软了后就加入浸软的东粉，倒入一小碗高汤，加入调味料如盐，酱青和胡椒粉翻炒一下。关盖煮5分钟直到东粉和包菜熟。
4。打入一颗蛋，浇上一点酱青，然后让才盖在蛋上，直到鸡蛋熟了就可以上桌。

blueberry cheese tart

2009-12-05T23:37:00.002+08:00

在所有的西点类里，我最不爱吃的应该是tart了。
对于蛋塔，椰丝塔，我总是显得恹恹不然。
可很讽刺的，妈妈最拿手的西点类就是tart，男友对tart也是心有独钟。
所以我总是那个被认为是坏人，被那些识货之人认为是叛徒。
可是这个tart到让我改观了，就是cheese tart.
对于cheese的东西总是没有免疫力。
结果，为了cheese,把tart吞了下去。

这个cheese tart, 已经住在心坎里了。

nyonya kuih

2009-12-05T23:37:00.001+08:00

这个kuih，妈妈做了好几次了但我还是不能把名字记起来。
口感是QQ的，青色的部位是QQ甜甜的，白色的部位并没有那么Q而且是充满了椰浆香味。

我妈妈就是这样，对椰浆，香蕉叶，sago, 香蕉，椰丝，pandan还有黑糖的kuih爱不释手。
我们到现在都不知道有没有nyonya的血统，
但身在马来西亚，生在槟城这么一个特殊的城市，
很难不对这么一个文化大杂烩的风情着迷。

不知名的nyonya kuih, 她就是有那么一股慑魂的亲和力。

tuna bun，blueberry bun

2009-12-05T23:35:00.000+08:00

一向来我都比较喜欢做蛋糕多过做面包的。
因为我的手很不巧，不懂得捏面包造型。
可最近就比较亲历做面包多过作蛋糕，因为面包用的道具很少，
然后捏面包造型的方面就可以给妈妈代劳。
反正我不爱/也不会做造型，妈妈爱/会做造型，大家互补吧~

这个甜面包是来自Alex Goh的烘出面包香一书的。
我很喜欢这个食谱，因为总是很够软。

一如往常，我们的每一餐都是先咸后甜。
做了两种口味，一个是tuna内陷的，另一个则是blueberry filling的。
这个blueberry filling也是从书里看来的，上面有好像maxican bun的面糊哦！
喜欢这个造型！唯一美中不足的是里面并没有filling内陷。
下次要包一些进去。
这就是我的早餐啦~

2009-12-05T23:34:00.000+08:00

这个是某一天的午餐。

每天我们都会吃菜类，不管是青色的菜还是白色的菜。
其实我并不是很喜欢‘烫’这种烹调方式，因为汤菜的话就会把菜的营养都流到水里去了。
个人会比较喜欢煮熟，焖熟，蒸熟。
总之就是不要烫就是了。
这个煮熟的菜有鸡丝还有芡汁，清淡来不失风味。
中间是我爱的咖喱苏东。
第三道菜就很特别了。
这个其实是白油条塞上腌制过的肉碎再拿去炸成金黄色至熟。
真得很好吃哦！然后就可以勾个宫保酱来翻翻捞捞就是一道非常美味的菜了。
白油条可以在卖油条的挡买，请老板把油条炸至半分熟就可以了。

pandan layered cake

2009-12-05T23:32:00.000+08:00

这个蛋糕相信是很多人从小吃到大的蛋糕吧！
当我还是个很小的小孩的时候，这个蛋糕可说是我的最爱呢！
以前小的时候的早餐妈妈总是会买一个大大个的curry puff和一片pandan layered cake给我当早餐。
养成了我，还有我们家习惯吃了咸的食物需要来甜点的来和一和口腔。

这个蛋糕不会难做，只是那个时间要拿涅的好，还有jelly的部位的分量要量得准。
这个蛋糕的食谱是来自蓝阿姨的我会烘焙，有兴趣的姐妹可以去翻翻蓝阿姨的书哦。
与小时候不同的是，以前的pandan layered cake还有一层比较深色的jelly, 我的这个食谱没有。
还有就是小时候蛋糕时没有椰丝的，这个有哦！很香的。

酿黄瓜

2009-10-12T16:11:00.001+08:00

这个我也不知道叫什么名，应该是叫做酿黄瓜吧？
其实是看那个8tv的ho jiak 里的 senang厨房教的。

肉碎都先腌制好，黄瓜剥掉皮，中间也挖空，
然后塞肉碎下去，整到熟。
然后作了一点芡酱汁，点点淋上就可以了。
味道真得还不错吃的，而且那个黄瓜很甜哪！

火腿芝士面包

2009-10-12T16:10:00.001+08:00

安这个火腿卷土司的面包体我是用这个我的all time favorite来做的。
分别只是在卷的时候卷入火腿，
然后在上面铺上mozarella cheese，可是最美中不足的是
那个cheese 我不应该太早铺，面包还没熟我的cheese已经超嗒了。

很开心的是这个土司可以方方正正站直直，
但其实我到现在还搞不清初为什么它站得直，
有一些就站不直。

另外一个想说的是这次的面包体是比较湿的，应该是我量错了水分量。
因为上次做的时候这个面包并没有那么湿的。

第二天的早餐就继续持这个土司，原来里面夹着火腿是真得很不错哦！
面包很软，应该是面团很湿软的关系。

pandan绿豆糕

2009-10-12T16:06:00.000+08:00

这个pandan的kuih以前有上过了。
真得很好吃！！！
上一次做的时候那个花纹没画好。
这一次两个面糊都分到准准，画到美美咯~

乱烤杂菜

2009-10-12T16:05:00.000+08:00

每次妈妈没有准备晚餐让我自己来负责自己的晚餐时，我都会想很多高怪的方式来当餐。
这个看起来乖乖的一餐可真得很不错呢！

材料：
马铃薯切片
红萝卜切小块
洋葱，切丝
（撒上些许盐，胡椒粉，黑胡椒粉，用手大概拌匀放置15分钟。）
button mushroom 几个切半
看到有chicken ball, 拿了两个
番茄，1个切块。

以上的材料都洒上盐，胡椒粉，辣椒粉，oregano, 橄榄油。

盘子涂上橄榄油，把以上的所有材料拌匀摆上。

烤20分钟170度，然后取出洒上mozarella cheese,
烤多5分钟直到cheese融化，取出就可以吃了。

橙汁布朗尼。

2009-10-12T16:00:00.000+08:00

终于上菜来了。竟然空了两个星期。

这个是8月份做的布朗尼，用的是蓝阿姨的《我会烘焙》里的食谱，
但我有做了一点点更改。味道真得很赞啦喂！

难得我的相片没有miss掉，难得我做了步骤图。

1. 先把40g杏仁粒烤9分钟，大概用160度。
2。85g洪被黑巧克力+50g牛油隔水煮融搅拌至滑。
3。加入 brown sugar 60g，拌匀。

4。加入一小撮盐。
5。加1个蛋，1/2茶匙vanilla essence, 拌匀。
6。看到雪柜里有一小碗挤出来的橙汁和削了皮的橙皮。分量大概是1粒橙，加入拌匀。-这个是自己加的。

7。筛入面粉40g,轻轻拌匀。
8。加入烤好的杏仁粒。
9。轻轻拌匀，倒入涂满butter的烤盘。

10。180c, 烤25分钟-是烤盘而定，如果烤盘很薄，时间必须减少。。

我很喜欢做布朗尼，因为很方便，材料很简单，而且只需要一两个碗就可以搞定了。

布朗尼最重要的事就是不要overbaked，
要保持那柔润的巧克力口感，
就是要趁里面的组织已经刚刚好熟的时候，立刻取出。
布朗尼应有的内部组织是黏黏的，kilat kilat的。
这个布朗尼我加了一点橙汁和橙皮，味道变得很清新，不会太腻哦！
可惜的是我的橙汁不够酸，味道不够强。下次要选酸的橙。

同时布朗尼还有一个很重要的特点，就是蛋糕体上面最好是有些许的crust,
有时候会裂开的，吃下去会感觉到有一点点脆脆的。

kaya 懒人蛋糕卷

2009-09-23T18:11:00.000+08:00

这个蛋糕卷来自阿米的懒人蛋糕卷，我把分量减了半，只做一点点就好。
做蛋糕的当儿妈妈就做kaya,要涂在蛋糕卷上的～

很多人都很喜欢吃细幼的kaya,但我和妈妈妹妹呢，却偏爱比较粗糙而且有粒粒的kaya.是不是很奇怪列？幼滑与否的kaya关键就是火候还有时间。
我是没有很会做kaya,所以等我学会了才上kaya吧！

当然，我是不会卷蛋糕的，希望那个蛋糕卷大王不要K我。

这张相片，我觉得很像食谱书。

越南春卷

2009-09-23T18:10:00.000+08:00

越南春卷我超爱吃，但其实我并没有真正到过越南餐厅吃春卷。
春卷皮是买的，浸在洒了点油的水里变软后就可以吃了。
里面的材料都是自制的。
我和爸爸不吃虾，所以自己乱来了很多材料下去包，结果还是很赞！

有炒东粉，炒韭菜，鸡蛋皮，还有这个用thai sauce+其他的调味料的酸辣酱。

包包后就可以吃了！

这个晚餐吃得有点饱，因为我一个人吞了这么一大盘的 Fettuccine Aglio Olio.
这一盘意面很够料的，因为我加了1个大番茄，
很多的胡椒粉和黑胡椒粉，一些三层猪肉丝，
一些剩下来的香肠条，超多的辣椒干。
肥死！

到现在还很想念那股辣到肚子里面的辣！

没有饭的午餐，韭菜糕

2009-09-23T18:09:00.000+08:00

有好多姐妹都很好奇我家没有吃饭的习惯，那一天三餐到底是怎样吃法？
所以那天我就把我的‘午餐盘’拍下来。

这天的午餐呢，有咖喱鸡，包菜炒冬粉，还有一些煎马铃薯片。

咖喱鸡我通常只喜欢吃鸡胸肉，所以就拿了2个鸡胸肉，还有一点kua.
马铃薯片大家平分吃。
包菜炒东粉妈妈炒了一大盘，我们就自己拿了自己喜欢的分量，
有时候还特地选自己喜欢的配料，盛在自己的盘内。
这样子我就跑到电视面前一边看电视一边吃。

看电视那一part应该是不健康啦，但其他的都应该没有什么怪异的地方吧?

这个韭菜糕是我的早餐。
每次我上班都会来不及，所以很多时候早餐的相片都错过了。
这天刚好有些时间，加上太阳不错，就拍了这个古早味浓浓的韭菜糕。

还记得小的时候我很爱这个韭菜糕。
1年级的便当就是这个韭菜糕，时常自己坐在座位里吃到津津有味~
我最爱韭菜糕的边边，有很多butter的香味，煎到稍微焦焦，很赞哦！

Pita Bread Curry

2009-09-23T18:08:00.000+08:00

Pita Bread Curry

这个咖喱是我练习了几次，终于要正式请人吃的咖喱。
男友是咖喱王，吃过我妈妈做的咖喱好几次后就一直要我学。
所以我就学咯，反正迟早都要学的。
这种咖喱偏干，用的香料比较多所以香料的味道会比较浓。

对于这个第一次的成品其实没有很满意，嗜咸的我觉得不够咸，
可是男友和妈妈都说已经刚好了。

妈妈怕男友吃不下太单单只有咖喱的一餐，便执意做了一些Pita Bread给他配咖喱。
谁知道吃完这个Pita Bread Curry, 他一整天都饱倒不想吃东西，
害我吃晚餐吃到很无聊。

Dates + Orange cookies

2009-09-23T18:06:00.000+08:00

那天刚买了Alex Goh的cookies食谱，里面的饼干食谱叫我大叹好料。
Alex Goh的食谱书是我愿意掏腰包买得最多的食谱书，
1是非常用心制作，
2是里面的相片很赞，
3是里面的食谱很创新同时又能配合马来西亚的口味。
4价钱不会太贵，里面的食谱种类有很多，值得！

这个Dates + Orange cookies的也是来自在那食谱书里，有兴趣的朋友可以去书局买这本书哦，强力推荐！

有橙汁口味的Cookies很多人都见惯不惯了，
可Dates这种东西算我见识浅，今年才第一次见到，而且第一次吃罢了。
Dates 也就是海枣，刚过的开斋佳节相信很多姐妹都可以在超市里看到有买很多一罐罐的Dates,
像华人新年的柑，Dates算是开斋节的应节食品。

Dates 要剥开来，里面的种子是尖长形，果肉很多。
要掺在Cookies里的，所以要剁小块。

我家的这个Dates并不是买的，而是男友在Saudi工作的爸爸带回来的手信，
和马来西亚这里买的Dates差很多哦！
我吃过两种，比较之下Saudi Arabia 的Dates 味道比较甘甜，
肉质比较软，杂质不多，果实形状比较长，比较大颗。
而马来西亚卖的（不知道那里进口的）比较小颗，味道比较酸，肉质薄而且比较硬，种子很大颗，杂质很多。

然后就照着平时一般的Cookies 做法。

看起来没什么特别，可吃下去会吃到一点一点的Dates果肉，
加上鲜橙味，有一股清新的果香哦~

鸡汤，面包

2009-09-23T18:03:00.000+08:00

相信应该有一些姐妹知道我对喝汤没有什么特别要求，而且也没有特别喜欢喝汤水。至于药材的东西我更是敬而远之。
这里的一大碗汤，都是妈妈的心意。
虽然是百般不愿意喝，但我还是吞了。

这里的一堆面包其实是用了Alex Goh的《烘出面包香》食谱里头。
里面的面包都是用直接发发作的，时间短暂，很快就做好了。
这些造型，有些是第一次尝试呢~
很好吃，软！

kuih,妈妈意面

2009-09-23T18:02:00.000+08:00

这个传统的nyonya 糕点以前也有提供过食谱了。
我就是那么爱吃这道kuih.

以前我比较爱吃那绿色的皮，所以就先把不怎么爱吃得黑糖椰子都统统吃掉，
然后再开始吃拿剩下来的青色面皮。

如今呢，我比较爱吃里面的黑糖椰子内陷，所以从事把黑糖椰子内陷留下来，
吃了青色面皮在漫漫享受那香醇甜蜜的黑糖椰子内陷。
人老了是不是口味也不一样？

这道意面呢，是妈妈临时炒出来的午餐。
不知道为什么每次妈妈炒出来的东西总是跟我不一样。
我总是问到底她有什么秘方，
为什么总是那么美味，而且是我也煮不出来的味道，
即使是那么简单又普遍的意面酱？

红豆戚风2

2009-09-23T17:27:00.000+08:00

之前有提到我还在与红豆戚风折腾着它的完美配方。
这次是第二次做的红豆戚风，没有裂开了，却也没有足够的红豆让我啃个够。
所以这次的戚风我依然不认为这是及格的。
所以食谱先暂时不公开，旧的食谱也暂时先别尝试，等我再继续研发噢~

让红豆不陷入底部的秘诀就是让红豆稍微裹上一层面粉。

这次的红豆戚风口感不错，但甜度应该是可以在稍微调整，湿润度还可以在增强。
不及格。

萝卜糕

2009-08-16T03:13:00.000+08:00

这个萝卜糕也是妈妈的拿手小点之一。
这次是跟着一本食谱做的，味道口感都很不错哦！！！

我喜欢吃有一丝一丝的萝卜丝，但我小妹不喜欢，所以妈妈都是切得幼幼细细的。
上面是蒸好的萝卜糕，下面是煎过的萝卜糕。

你喜欢那一种？

很难选，两种我都爱啊！！！

这些相片是有调过色的，是不是有一点假？
人家第一次玩调色！

酿番茄，美牙妈妈的礼物，榴莲蛋糕

2009-08-16T03:12:00.000+08:00

这个酿番茄我做了两次了，是在yumyum新新饮食食谱那里学到的，厨师是一位德国人。
发现这个小点心般的酿番茄很简单，炒个你喜欢的口味的肉碎，
填进挖空了的番茄里，铺上些cheese,烤个15-20分钟就可以吃了！

这个肉碎我有加oregano powder, thyme, 黑胡椒，白胡椒，盐，薯粉，马铃薯粒，洋葱粒，蒜米，还有一片cheese!炒炒8分熟就可以了。

这个爱心礼物相信很多姐妹都收到，也应该知道他走了很多管道，千辛万苦才寄到我家。
首先是美牙妈妈从青岛寄到马来西亚有缘的家，有缘就分了分，向我们拿了地址电话，
然后再辛辛苦苦找箱子，包得紧紧实实了才寄出家门。
然后还要焦虑几天包袱是否有安全抵达。
我要献上衷心的感谢给美牙妈妈和有缘的无私付出！

其实我一直都有物色美美的东西要送给姐妹们呢！可是还没找到适合的。
你们等我哈！！！

这个榴莲牛油蛋糕是我第一次正式作的butter cake!
以前小的时候有帮妈妈用手打牛油和糖，但除了打那个我什么都不会，
只会偷偷用小指头沾那美味的butter cream往口里送！

这个食谱是蓝阿姨的食谱，榴莲是家里的榴莲多到可以盖房子，就随便开一粒来做。
还以为榴莲肉是很轻的东西。谁知道我挖出一个榴莲肉来称，
竟然超过500g 那就是我的最爱红虾！！！！
严格来说这个蛋糕是红虾榴莲蛋糕！

每次我做小蛋糕都会让小妹来挑小杯子。
已经好久没买蛋糕杯了，因为上次小晴妈和阿菲送的还没用完，美牙妈妈的还寄来了那一堆。
真得很感动！！！这些被我都不舍得用呢！
小妹原本是要把美牙妈妈的方杯子都装了榴莲蛋糕，
但我就是不肯，只让它装一个。
好好吃，松软又很香！

孟老师的中种白土司

2009-08-16T03:11:00.000+08:00

这个蛋糕时我所制作的白土司中最柔软的一次！！！
要谢谢爱吃他知道我没做过成功的中种面包，
就把这个土司的食谱短消息给我，过了几天就开工做了。

一直以来我都很忌违中种土司，因为曾经失败过一次，第二天土司就变得很硬很结实。
由于到现在对面包面团还是不了解，所以也无从找出失败的原因。

这次作的中种土司，也没有什么心得，只知道每个步骤要小心翼翼，要看好时间。
做着做着就做出这么一个柔软的土司了！
谢谢爱吃！谢谢你给我这么一个好食谱！！！

原来中种土司占的时间比直接法面包的时间较久。
因为发酵的时间比较长，步骤比较多，
但湿润度比较高，弹性也很好！

好喜欢这个土司！！！看有多么细致！！！

这次没有烤到太白了，看到有点金黄色的皮吗？
其实我不喜欢吃面包皮的，但爸爸超喜欢！因为我涂了很多牛油！！！

生日蛋糕 + white sauce chicken pie

2009-08-16T03:10:00.000+08:00

上个月妹妹的生日蛋糕，妈妈跟着Alex Goh的蛋糕装饰，还有点似模似样的！

里面夹层都只是很简单的水果，海面蛋糕还有cream。

还有妈妈的爱。

那天的早餐，妈妈做了这个white sauce chicken pie。
用kawan酥皮稍微杆平，压在铝纸的模型上。

里面塞了满满的料，有white sauce, 鸡胸肉，鸡蛋，杂豆，蘑菇。

还有妈妈的爱。

满盖牛奶土司

2009-08-16T03:08:00.000+08:00

终于做到满改土司了！土司的食谱依然是用回平时我做的。

发现我一直都做同一个土司食谱。
我的人就是这样，不成功的话，一定要做到满意为止，即使是同样口味的，
像上面的香蕉7风，重复第二次成功了，心里就不再耿耿于怀。

这个土司有点白，时间到了就取出，才知道颜色是那样的。
可没办法呀，这个土司做到晚上1点，真得很累了，所以没再继续烤了。

第二天切开的时候，里面出奇的柔软！

真得很开心哦！！！
旁边那一片是有加了葡萄干的。

香蕉7风

2009-08-16T03:07:00.000+08:00

上次做的香蕉7风很不满意，所以不死心的重做多一次。
一般上我做7风都是晚上做的，然后就直接倒扣到第二天早上。
虽说倒扣到第二天早上，可是我很厉害来床，可以赖2个小时。
妈妈前一晚就警告我，如果要拍照就早点下来自己脱模自己拍，
要不然就没有人管我咯，他们自己吃自己的。

这次我不知吃了什么药，竟然自动调alarm爬起来脱模拍照。
谁知道一大早起来拍的相片还是不理想，
因为太阳还没完全升起，光线射不进我家，相片都暗暗的。

不过值得欣慰的是蛋糕超成功！

外形的标准已经达到了，没缩腰，没破裂，色择好。

切开来，嗯没有很多大洞洞！
好好噢！

味道的标准也是达到了，不会太甜，够湿润，蛋糕屑也不多哦！
我很讨厌有很多屑的蛋糕的。

一堆菜2

2009-08-16T03:05:00.000+08:00

7号大哥的蒙古鸡，好吃的不得了！！！
我们家已经煮了N次了！好喜欢！！！

我们的煮法有改了一点点。
鸡肉切小块有沾些粉去炸。
淡奶方面换成了椰粉+奶粉+水，这样味道会比较浓郁。

妈妈做的金瓜糕。好好吃！我喜欢丰富的装饰颜色！

肉碎酿豆腐。
很简单的一道家常菜，可以做到像酒楼般优雅高贵哦！
可是淋上蛋花芡之后就有点难看了。

Nasi Lemak
家里做得比较大盘啦！！那鸡肉是鸡胸肉的鸡柳，我最爱吃的部位，肉质很好的哦！！
喜欢有嚼劲的鸡肉的朋友一定喜欢吃这个部位。

一堆菜。

2009-08-16T03:03:00.000+08:00

又是好久没来了~

最近的食物几乎都是重复的，但拍摄出来的相片就比较以前来漂亮了~
不嫌弃的话，大家就欣赏相片就好。

这个云吞面我记得是星期五晚上的晚餐，
因为我刚上完yoga班7.30分，不可立刻吃东西，就慢慢摸东摸西，
时间快到了才煮面，放上妈妈准备好的配料，慢慢摆，再慢慢拍，
最后才慢慢吃，吃到完来 9.10分了。
然后又要清洗厨房，洗锅具，再来抹个地，快十点了。

妈妈种的羊角豆，很嫩哦！
妈妈种的羊角豆都很健康，每天都有一两条收成的哦！
收集到一堆后就够炒一大盘了。

很久没吃可乐饼了。
还记得最后一次做和吃可乐饼是去年做给deardear的那一大盒吧！
这次妈妈只是做一些些罢了，够我们解瘾了~

对了，这个可乐饼外面的脆脆的皮不是用面包糠裹的哦！
而是用方块饼/咸饼稍微压碎，跟着一般的方法裹上。
我比较喜欢这个饼碎，很香！！

糯米鸡我想家家户户都会做了~
可我还是想分享妈妈的方式。有的人直接把生生的糯米蒸煮。
我家的方式是先把糯米整熟或8分熟，
然后加入调味聊拌匀后才和其他材料一起压入碗里，然后用一般的方式蒸煮至熟。
这种方式可以让糯米粒粒分明稍微有点弹性，
同时增加蒸煮时间可以煮出更软嫩的糯米。

这个是咖喱肉碎蛋，其实是乱煮的。
因为我想吃咖喱，妈妈准备了肉碎，雪柜里有蛋。
结果就变出这么一道菜来了。

蛋和肉碎打在一起，调味，煎熟。
然后切好葱蒜什么的，调好咖喱粉和香料，煮出咖喱汁后
淋在肉碎蛋上。就这样。

Banana Chiffon 半失败版。

2009-08-16T03:00:00.000+08:00

用了KA做面包几次，都没用来做蛋糕呢！
所以我家的KA第一次为我打得蛋糕是香蕉戚风蛋糕。

这次我有点自作聪明，4粒蛋的食谱自己加了1个蛋白，
企图把pandan chiffon的食谱转过来让香蕉用。
其实自己也知道pandan chiffon和香蕉chiffon是不一样的。

pandan chiffon的flavouring 部分都是液状的，有自己的比例。
banana chiffon的性质部分确实和pandan有所不同，
捣烂的香蕉虽然也是有点水水的，可是他始终都和pandan chiffon那里的浓度不一样。
所以不可以擅改chiffon里的 additional material哦，会有影响的。

第一次用KA打蛋真的很不习惯，
因为之前用的就搅拌机，马力小小，打个蛋白都要好些时候。
可是KA是大马力的Mixer, 小小样东西很快就可以完成。

看似很自然对吗？

我就是因此疏忽，没有注意蛋白的状况，不到5分钟我的蛋白竟然打到过渡发泡了。

很气自己怎么那么不小心，
没办法，还是硬起头皮，把面糊搅拌好。

虽然很努力了，但还是没有办法把打法过渡的蛋白里给挑掉或压扁。

准备上烤炉了！！！

烤好的蛋糕立刻倒扣了以整个晚上。
第二天妈妈醒来切开，咦？还不错吃呢！！！
味道不会太甜不会太淡，香蕉很香呢！！
妈妈还切得那么美呢！

龙的传人

2009-07-27T23:38:00.010+08:00

6-6-2009

这是第一次带小C（这样叫它比较亲切！）出门外拍。
我们跑到龙的传人甩钱。

小点。不想吃也得吃，bill了的！

我的最爱之一：北京饺
也许我比较爱吃厚一点的饺子皮，所以这个北京饺很和我的胃口，
超级喜欢那有点厚度又口感十足的饺子皮！

deardear想吃辣，就点了这个红油抄手！
我也很爱，辣椒油很赞哪！我很爱这样子包着面皮的点心，很爱很爱！！
还有这个肉碎蒸饭。平时我蒸肉碎蒸得多了，这样子把肉盖在饭上也是一个不错的办法，
让肉碎的肉汁流入饭里，饭吸收了香香的肉汁，fooi yoooh!!!

这些相片，我还是只用P mode 拍。
没什么了不起。

真正的我在这里。

2009-07-25T15:00:00.001+08:00

突然想啊，不知道论坛里的朋友之不知道我这幅德性？

在那里我想是一个乖巧听话的乖乖女。
在这里我却变成刁蛮任性的反叛泼妇。

看见好些朋友link我的bistro, 其实很内疚。
因为我很少到哪里去update.
也因此对他们并没有真正的知道我是怎样的人而介怀。

我不想让亲爱的博友看见我在bistro里肆意谈论美食，一幅与世无争的样子。
然而，现实的我其实是那么的 aggressive.

那一位朋友看到这片博文，请更改你们的link.
别再看那个不全面的我。
其实，真正的我在这里。
我不愿成全这无意的设计成了无心的欺骗，把自己真实的丑恶面孔给美化。

Rendang Pizza

2009-07-18T00:35:00.000+08:00

5-6-2009, 妈妈做了一个大pizza，是rendang 口味的。
好好吃哦！！！

看，就是那么大！

很久没吃到那么大的pizza了！！
不，应该说很久没吃到pizza了。

一般上我对pizza不挑的，槟城西餐厅的pizza我都没什么怨言，
只有挑pizza hut一家的pizza.
噢！那真是最难吃的pizza了！！
而且价钱真的是很贵，对于这种水准的食物来算的话。

当天是星期5，我上完了yoga课，
不可以一口气吃东西，就蹲在一边一直对着烤箱里的pizza猛垂涎！

我喜欢料多过皮的pizza,所以妈妈加了好多好多料！

不可以吃太多，不然之前流过的汗就白流了！
剩下的第二天当早餐吃！

重要的日子

2009-07-18T00:34:00.001+08:00

2009年6月4日是一个重要的日子。这天，我买了人生中第一家DSLR, 从此它将陪我记录每一件事。

（网络相片）

这个贴起到将来的帖子，我的相片将是用这架新相机所摄。
我是新手，拍出来的相片还不到家，
只能尽我所能把最好最有卖相，色香味俱全的美食呈献给大家！

不过没办法的话，有时候还是会用回旧相机啊！

很拍写下，现在才写道6月4号，已经7月了！

Milk Loaf

2009-07-18T00:33:00.001+08:00

这面包还是用回以前的那个milk loaf的食谱，唯一不同的是用KA来打面团！
这次是我做的时候啦！所以可以尽量拍相片。

把材料都倒在钢盆里面，盐和酵母别放在一起，因为听说盐会是酵母死掉。
其实这个说法我有少许疑惑，因为当面团搅合在一起，难道盐就不会和酵母相遇吗？
不知道那位姐妹有正确的答案吗？

然后就可以搅拌了，牛奶要一点一点加。

这是加了butter以后的面团，会比较软哦！
看搅拌的时候呢，butter会自然被融入面团里面。
用手揉的朋友可以注意到手感，面团会慢慢越来越有弹性，而你也会越揉越用力。
揉满30分钟，面团是如此光滑弹性的！看看他的薄膜。

这就是有弹性的面团。温度呢稍微有点热热的。那是因为面团在呼吸哦！
然后就搓圆进行第一次发酵。

大概1小时后就会看到圆蓬蓬的面包团。

然后再取出搓扁揉到光滑，静置15分钟，整形放入涂满牛油的烤盘，发酵双倍大。

跟着食谱的温度烤，熟了就变成这样！

切开~ 美美的牛奶土司面包！

注：我用的牛奶是HL牛奶，味道很香甜哦！

第一次用KA 打面团

2009-07-18T00:30:00.000+08:00

这道面包拖了好久都懒惰上，可见我最近真的是懒到骨头里去了。

这次的面包有什么特别呢？嘿嘿！
这是第一次用KA做的面包！

第一个用的人不是我，是妈妈！
我们做了普通的甜面包。第一次用大马力的mixer,感觉真得很棒！
我，妈妈，爸爸两手空空挤在那神奇的‘神手‘上看那粉状材料和液状材料被打成团，
兴奋得很哪！原来机器真的能揉面团呢！

这次的面团使500g的团。
要怎样知道面团的重量很简单，面粉的分量乘二就可以了！
我的mixer可以打750g的面团，这个500g算是他还能承受得住的重量。
可这第一次大的时候motor的部分有明显比较热，大家都很担心。
可是用到目前为止打这个分量的面团的时候已经没有那么热了。
可能是第一次大面团，motor会比较热吧！

这是我们的面包！！

妈妈做了两个sausage bun给我和妹妹当第二天的早餐。

看！烤好的样子，很肥哦！好像一只乌龟。

剩下的面团就做了这个全家人都爱，爸爸点名的肉桂面包卷。

好久没吃这个款式的蛋糕了！
KA的到来仿佛把我们带到小时候妈妈常做面包的日子，
这款式的蛋糕大家都吃不够呢！！

来看看第二天早上的sausage bun!

好好的组织哦！！揉得很均匀！

Ingolf Kneipe II

2009-07-14T15:19:00.003+08:00

为什么迟迟都不update这里？因为要发在这里的东西实在实在是太多了。
因为除了eat at home, 我还要发eat outside。
这eat outside真是一个大话题，因为分分钟我都有一堆美味佳肴，
接着就有一堆照片，一堆一堆的东西。

不多说，来看看我去第二次的Ingolf Kneipe德国餐厅，
日期是 9-4-2009, 三个月前的事了。

这次还是一样坐在左边，但换成第二张桌子。
一样的摆设，但那可爱的小方格子步变成了红色的。
呵~ 一样美丽可爱。

上次只吃肉，这次我们就冲着它的招牌菜来：德国香肠！
deardear的 German Style Pork Curry Sausages.
其实看menu的时候会觉得这个一定很赞，但上桌的时候却大失所望。
我们忘了我们心目中的 curry就是那些平时吃的美味咖喱，
而在这餐厅里的所谓咖喱就是这个咖喱粉撒在番茄辣椒酱上。>.<
算了~就当作自己不会吃啦好了。
可是那肥肥的香肠真的很棒，口感超juicy的！
而且弹性适中不会太硬也不会太软。

这个是我的，上面是mushroom sauce的，味道很赞赞赞！
超级爱那个mushroom sauce, 很浓郁的酱汁！
下面还有两个小hush brown, 也是我的最最爱！！

看分量是不是很大？这家餐厅真的很不错！

斯文雅的creamcheese brownies

2009-06-22T07:26:00.000+08:00

我家人全都很爱吃不朗尼，还有deardear也是热爱浓浓的朱古力口味。
所以布朗尼是一个全家除了妈妈都可以吃的东西。
我aim斯文雅的这个 creamcheese brownies很久了，终于等到妹妹回家，我就可以做。

烤出来时有点丑丑的

脱模就美美了！

其实这个布朗尼是失败的
口感味道全都成功，可是那花纹我弄不到像斯文雅的那么美。
应该是我第一次访的朱古力太多了，搞到cream cheese不能下去中间只能浮在上面。
然后弄花纹的时候我又不敢太用力怕会融在一起，
所以里，整个好好的brownies变成这样的。
不过话说回来这个brownies除了卖相有点抱歉以外是没有什么地方好挑的，
因为那朱古力和creamcheese是绝配！混在一起吃很好吃哟！

看这样大个的蛋糕我们都应该吃不完，所以就收在雪柜里明天再慢慢叹。
收在雪柜后几个小时我还有点担心，怕蛋糕会变硬到像石头样。
可是哩，一点都没有哦！

第二天我就切成这样了，比较方便大家拿！

第二天的布朗尼比第一天还好吃！！！！
应该是人家口中所谓的 ‘回油’，味道更香醇！
而且冰冰的，很赞咧！！！

要谢谢斯文雅提供这个食谱！！

叉子玛芬 - 星姐

2009-06-22T07:25:00.000+08:00

20-5-2009, 前几天上班没吃早餐，觉得不能tahan。
所以想应该吃点什么。可是我家很少有煮早餐的习惯，
我就提早起来做星姐的叉子玛芬，原来真的超容易做的！

为什么会选作玛芬？除了快速，我还想再来试试看！
之前作玛芬都让我很烦，因为我的玛芬总是会‘太扎实’，不够松软。
每次有人说‘玛芬松软‘ 我就会很好奇到底有多松？

这次呢，还是不到我的要求。不够松，我还是觉得很实。
不过味道好是真的！

玛芬真是一个适合当早餐的小糕点，
因为这么一小粒竟然让我撑整个早上。

对了！晴妈和阿菲送来的纸杯终于开封了！
谢谢晴妈和阿菲！

蟹柳青葱蛋糕

2009-06-22T07:21:00.000+08:00

这个蛋糕是我最后一次用旧的搅拌机做的蛋糕。
做这个阿米的肉松青葱蛋糕真是几番波折！当晚我的mixer坏了。
插铁枝的洞洞遗址有很多黑黑的一点一点的东西掉下来，我的蛋白全都有斑点了！第一次打，完全不行，两个蛋白打砸了，倒掉~
第二次，又敲了两个蛋白，尽量小心打，最后还是不行。
加加埋埋浪费了4个蛋白了。！

最后我只好用老方法，用手打！！！

你们一定很奇怪为什么我非做这蛋糕不可。
很简单，因为我已经把粉料都参好，蛋黄的部分已经弄好。
只剩下蛋白！是不是很气人？？？

可这蛋糕也给我机会用手打蛋白！第一次用手打蛋白哦！
一边看戏一边打，打了15分钟。

看，是硬性发泡！

还好只有两粒蛋的分量，要是再多就惨了！
觉得手打得蛋白很不够细腻，我的蛋糕有点粗糙。
可是味道是真得很不错哦！没吃过真的不能想象！
要谢谢阿米推荐！

我临时没有肉松也没有火腿，就用香肠代替火腿，再加上蟹柳。
妈妈说味道很香，下次要买肉送来试试看！

最够味的咸鱼蒸肉，蛋炒包菜

2009-06-22T07:20:00.000+08:00

各位兄弟姐妹，我越来越懒了，懒到想放弃这里。
每天我都开着新的一页要回复，还tab了photobucket方便upload,
可就是写不出东西。
人很累，脑里有很多很多东西想。

这个大家应该是在我的楼里看到显了！
因为我上了不下3，4次。
可这次的午餐是100％我煮的！
应该是历年来吃得最够味的咸鱼蒸肉！
因为妈妈一直交待不要放盐，我还是偷偷德加了盐！
而且还把小辣椒的分量加双倍，胡椒粉敢敢下！蒜头稍微拍过！
这些都是妈妈不做的事。

另外还有在我家很laku的蛋炒包菜，这样就是很赞的一餐了！

caremal pudding

2009-06-22T07:19:00.000+08:00

吃完薄饼有甜品。
妈妈做了这个 caramel pudding.

好好吃哦！口感很滑嫩，而且味道很香醇！
一个好的布丁应该是口感滑嫩的，
边缘和里面都应该是平实的，没有过热而产生的洞洞。

正确的做法我还没有找到，因为妈妈也是agak-agak分量的。
可是我知道布丁的做法最重要是蛋和牛奶的比例。
1个蛋= 110g牛奶
以此类推。

炸薄饼

2009-06-22T07:18:00.000+08:00

第一天工作完，放工回家，
我们的午餐是炸薄饼。
哈哈！好久都没吃炸薄饼了，因为我们没有人勤力炸！
而且炸了东西整个厨房很油腻，每次擦洗到半条命。

我很喜欢吃炸薄饼，
还记得小的时候我会先把薄饼折半，用筷子夹出里面的陷料吃光，
才慢慢享受那脆脆的皮。
不知道为什么，我到现在还是偶尔会有这样的吃法，
因为我是比较欣赏皮多过陷料的人。

鸡蛋面包便当

2009-06-22T07:17:00.000+08:00

这个面包其实是我第二次自己用手搓揉面包，
因为第二天15/5/09，我正式开工，还不知道怎样的状况，
所以决定自己带面包便当。
网上从8点开始做，做到11点才烤好。
很累下！下次不要晚上做面包了。

第一次发酵。

食谱还是和上一次一样，可是没有loaf tin,
我只是用作蛋糕的模型。
怎样都做不出高高的面包。

烤好了，其实是不错的！
味道很香哦！

然后第二天就想说学学Kitty 晴妈这些便当达人，
水煮了一个蛋，压碎，加mayonnaise, 加oregano粉，加黑胡椒，少许盐。
擦在面包上，装在便当盒，然后跟妈妈说：我今天不回家吃午餐了~！

谁知道呢，12点吃午餐，只吃两片面包我觉得好像没吃到东西呀！
所以开始认为：便当真得不够吃！

所以以后不带便当了。

葡式蛋塔 - 斯文雅

2009-06-22T07:15:00.000+08:00

呵，这道菜的诞生日期是13-5-2009。

我买了一包kawan puff pastries,
中午妈妈就提议说晚餐做葡式蛋塔来吃吃看，反正她没吃过。

翻了好多好多食谱书，几乎都是要用到whipping cream,
我们有没有准备所以都必须放弃。
突然想起斯文雅好像有做过，就找出了食谱，
终于找到一个不用cream的食谱，而且看起来很容易做，材料都很简单。

我就快手快脚把puff pastries 解冻，请妈妈杆好，收在雪柜里冷藏到下午。
然后我就爬去楼上睡觉了，睡到5点多下楼来准备蛋塔，
把冷得硬绷绷的puff pastries切好，压好在muffin盘上。

然后就继续煮中间的料，倒入muffin盘上的puff pastries.

时间到，看到这么美的葡式蛋塔。

斯文雅的这个食谱真的很容易做而且味道很好。
原来puff pastries很重要，有点咸咸香香而且酥酥的皮，
配上甜甜滑滑嫩嫩的内陷，真的是天衣无缝啊！

要一口，内部是这样的！

要谢谢斯文雅呢！这真是一个简单又美味的甜点！
想要食谱的朋友请按这里。

母亲节potluck, 肉桂核桃切片饼干

2009-06-22T07:09:00.000+08:00

如往常一样，我们每一年的母亲节要去婆婆家庆祝，
大家各自带东西去potluck

妈妈做了炒饭，炒了一大锅~

另外妹妹还作了这个可爱的cocktail,
是从妮妮之前作的圣诞大餐力学来的idea。
我们准备了小番茄和罐头黄梨，煎熟香肠和chicken ball。
用牙签插好一串串就可以了~！

要用保鲜纸包着才能带去哦~

另外妈妈还做了豆浆哦！一百八仙自己榨汁煮熟的哦！
超级香浓得！
然后就做成龙眼豆浆布丁

母亲节快乐~

然后第二天妹妹就要回吉隆坡了，我还做了这个很好吃的肉桂切片饼干饼干。
也就是上次信你年的时候做的那个饼干哦！
我还加了烤过的核桃碎在里面哦！

肉丸马铃薯汤

2009-06-22T07:07:00.000+08:00

母亲节，妈妈有做了这到很好吃的telur masakan belanda来让我们回味外婆的味道。
这到酸甜但已经是我心目中最重要的菜色之一，有着特别的感情，永远都不可以忘记。

还有这道也是我小时候的回忆。
像当年还是小孩的时候不太会吃很多菜式，
最厉害吃的东西就是炸肉丸和马铃薯。
而且还要跟妹妹抢吃！
我们就是吃着到可爱的菜肴长大的。

首先要腌制好肉碎，这个肉碎和其他的肉碎不一样
是有加五香粉的，味道会很香哦！

然后捏成一粒粒，裹上炸分热油炸熟。

炸好了肉丸，要把抹了盐的马铃薯片也顺便过上一点点炸粉炸炸。

然后炒香洋葱，加入高汤，勾芡，倒入炸好的马铃薯和肉丸就可以了。

pandan chiffon cake

2009-05-29T08:28:00.003+08:00

听到deardear说他小姑很喜欢吃pandan cake,
我就自告奋勇的说我做给她吃！
其实pandan cake就是 pandan chiffon cake,
并不多人知道巴刹里买的就是pandan chiffon cake,
也很少人知道几乎市面上的chiffon cake都是用 chiffon cake mix做的
因为我们这样自己做都要花很多时间和心机，
何况是那些忙得不得了的小贩呢？
所以在家做烘焙绝对是麻烦但又好吃！

距离最后一次做chiffon就是上次的红豆chiffon,
吸取了那次惨痛的教训，我决定倒扣到完全冷却为止。
做好了蛋糕已经早上10am, 倒扣然后出去玩到10pm, 11pmdeardear带回家。
算来倒了12小时，哗！有够久了！

原来倒扣到很久很久的chiffon效果真的是不得了！
和一做出来就吃的效果差很多很多。
这次作的chiffon 里面的组织真的是美得不得了，
几乎每个洞洞都开了！柔软到不能切开！

第一次看到这样的蛋糕制作的他立刻瞪大眼！

食谱我还是用回一路以来用的食谱，来源在这边,但我有稍微更改。

中文版

90g 低筋面粉
1tsp BP
85ml 纯斑斓汁 + 15g 椰粉
4 蛋黄
5 蛋白
1/4 tsp tatar 粉
45ml 植物油
85g 细砂糖
1小搓盐

这满满的一盒，都是我的心意。
希望她老人家吃得开心。

炸酱板面

2009-05-29T08:14:00.000+08:00

8-5-2009，这天我家出现一条蛇，有关详情请按

那时候妈妈在做这个板面，我在煮熟板面，
一直跑来跑去看蛇抓蛇，差点把板面给煮糊了。

其实我们是想做炸酱面，可又不喜欢吃金旦面，
所以妈妈就做板面来变成炸酱面。
一面两吃。

这是我差点煮糊了的板面

然后煮一锅肉碎黑酱油，淋上面里，
然后再把红萝卜和黄瓜切丝，摆上，就行了！！！

一定要配上这个妈妈特制的很好料的sambal belacan.

然后我们想到小妹读书读到很辛苦，就决定把她的面搞搞花样。
看！！

这是阿苏西送来的小熊家族，我们把面团杆平，
然后把最小的小熊印出来，煮熟，照炸酱面的煮法煮就是了！

是不是很可爱？可爱的小熊炸酱板面！

新玩具

2009-05-29T08:04:00.000+08:00

分享我的KA吧！哈哈哈这是一件非常开心的事。
我跟妈妈说这是你的母亲节礼物啦！
妈妈不知道是有意还是假意的讲不是啦，这是你的毕业礼物。

哎呀，不管怎样，这目前是我家的宝贝！

不会解释很多，大家看照片就好了。

这是装着KA的大箱子。

有Bar Code 的哦！

全身照

heavy duty

315W 5K5SS MADE IN USA

Speed 从 1-10

把钢桶提起的手把

很多圈的打蛋器

钢桶

Mixer head

还有一些相片拍的不满意。
等以后重拍再补贴。

分享完毕，谢谢观赏。

mango yogurt cheese cake - from mickeykua

2009-05-24T21:50:00.000+08:00

mango yogurt cheese cake

看看日期，这个蛋糕的制作日期是7月5日，哈哈，
足足差了近20天。

这是我第一次作的cheese cake,完全cheese的cheese cake,
叫做mango yogurt cheese cake。
是在米奇瓜的部落格上看到的，当时她做这个蛋糕是送给自己的生日礼物。
很喜欢她的感性文字，还有每张相片都拍得很有感情，色彩很丰富。
当她发这篇文章的时候我还在大学。
仔细读过食谱，仔细的看过制作土，仔细的自己想象。
嗯，其实也不会很难，也不会很复杂。可是有几样东西是需要去买的
因为我没有，如鱼胶粉，yogurt，芒果还有cream cheese.

回到家，折折腾腾终于补好所有的货，就开始做了。
第一次作，难免手忙脚乱，一时又不确定，一是又异常兴奋。
我没买芒果汁，所以上面的一层玻璃镜就不做了。
后来收在雪柜不知多少时间，终于与可以拿出来切开了。
总算做成了。看：

deardear吃了一两口，说：好吃！！

哇！那么捧场？我也吃吃看，
矣！好吃！有芒果口味的东西好好吃，
整个蛋糕不会腻腻的，反而很refreshing !!

这个是侧面切片。

下面的饼干部分我故意作的厚厚的，
cheese里面的芒果丁就下了很多很多，
家人吃了也说好吃！
对了，不得不提就是下面的饼干地我并不是用消化饼

食谱就在这里按好了。

日本芝士蛋糕

2009-05-24T21:49:00.001+08:00

那天买了cream cheese丢在雪柜很久了，
妈妈催我快用掉，就想想做这个很久没吃的日本芝士蛋糕。

日本芝士蛋糕的重点就是像cheese chiffon一样，可是不一样的是
日本芝士蛋糕的cheese 分量会比较多，chiffon的分量就不会那么多。
而且cheesecake 的口感会比较湿润因为烘烤的时候是用水浴法，chiffon的相比之下比较干。

看，很柔软哦！！我很喜欢呢！！
而且还蛮受不太爱cheese的家人欢迎。

食谱来自 wendy - 开架赚钱的烘焙店

A
160g cream cheese
40g 牛油
60g 鲜奶

B
75g （4个) 蛋黄
10g lemon 汁

C
30g 低粉
30g 玉米粉

D
150g (4个）蛋白
100g 幼糖
2g 盐

1。A混合搅均匀，隔水加热搅拌至光滑。
2。假如B拌匀。
3。C过筛，加入拌成面糊。
4。D的蛋白粉次加入幼糖和盐打至湿性发泡。
5。蛋白霜和面糊以切拌法搬运。
6。倒入9寸烤模，150c,蒸烤60-70分钟。

咸鱼蒸肉碎，蒸蛋，宫保鸡丁

2009-05-24T21:47:00.000+08:00

这两道都是我最爱的家常菜。
有事没事我都喜欢叫妈妈来个蒸肉碎，加咸鱼或三层肉，
哇！吃几多都不会厌。

这又是一道蒸蛋，和一般不同是里面加了蘑菇丁和蟹柳丁。
然后再撒上葱段。
吃起来有很香的鲜味。
可惜我对鲜味不太喜欢，所以吃不过。

还有最喜欢吃的宫保宫保！
好好吃的肉！！！

糖渍苹果蛋糕

2009-05-24T21:46:00.000+08:00

好像很久没上蛋糕了，没办法，排不到它呀！
这道蛋糕和我结缘的过程很崎岖，
话说我还在宿舍的时候，临睡前习惯用手机来看食谱。
无意间游览到这位来自上海的菜虫的部落格，
发现她的烘焙笔记很完整，几乎都有附图，
而且很喜欢她那单纯的烘焙喜悦的心得，还有那很美的摄影图。
读着读着不知不觉心情也觉得舒畅，睡也甜。

这蛋糕的名字叫糖渍苹果蛋糕，是在菜虫那里看来的。
后来才知道原来这道原本是孟老师的100道小蛋糕里的其中一道食谱。
其实我对这个蛋糕是有少许期待的，
1因为我很喜欢糖滞苹果+肉桂粉。
2好久没有做过轻蛋糕以外的蛋糕。（呼，这是什么话？）

逮到了机会就做咯！食谱请按这里。
看我的糖渍苹果，要煮到半透明状哦！

超喜欢这个。

做好了！

看颜色很美哦！

切开来，

咦？为什么那么硬？（其是实）
中间的苹果怎么那么少？

后来切到中间，啊，原来苹果都躲在哪里！

做这蛋糕的过程中其实心里是有很多挣扎和不确定。
平时习惯了少油少面粉的轻蛋糕，在称食谱的时候总是怀疑到底需不需要那么多？
还有就是在拌的过程中，心惊胆跳不停的在想会不会overmix,
因为这面湖很浓很厚而且有点黏。
后来才知道其实做得没错，而且吃起来满松软的哦~

不过老实说我并没有很喜欢吃，
最喜欢也是里面的苹果馅料罢了，因为甜甜汁汁的很好吃！
蛋糕体嘛，就是比较扎实了一点点，但不像muffin那般扎实。
然后就像比较少油的butter cake, 面粉量比较厚。
比较其butter cake我会比较喜欢这个蛋糕体。

后来我只吃两片就很饱了，很实啊！
所以就不吃了，却一直偷偷挖里面的苹果料来吃。
好好吃呀！

至于喜欢吃butter cake的朋友，这道蛋糕绝对值的一试。

斯文雅的芥末鸡，越南春卷

2009-05-24T21:45:00.000+08:00

每天都不知道为什么没精神哦，8点就开始打瞌睡了。
所以我每天都在拖拖拖，很懒惰上菜下！

然后又看看大家那么勤力，不行不行，爬起来了。

这道菜也不知道几久了,
话说有一天傍晚deardear过来我这里，打算一起去吃Raja Uda的乐乐的，
可是去了好几次都没开哦！很不爽下，又不想吃其他的东西，就饿着肚子回我家了。
打了两下羽毛球，真得越来越饿了，我就想做晚餐了吧！
所以就翻了翻，看到musturd sauce 要过期了，
就决定做斯文雅的这个芥末鸡给deardear吃，
反正他没吃过。
呵！本来是没东西吃的，被我搞搞下
搞出这么一大盘东西来，两个人吃吃下就吃完了~

deardear说从来不知道芥末可以弄成这样，真得很好吃。
哈哈那么捧场，下次再做给他吃！

这个是　越南春卷。
妈妈久仰越南春卷的大名，
不能tahan就跑去买了皮，
炒了料包包来吃。
哎哟，原来那么好吃的呀！！！

我喜欢那口感，透明的皮真的很赞！

番茄炒蛋，archart

2009-05-24T21:44:00.000+08:00

看很多人做番茄炒蛋做多了，自己不免纳闷，到底什么是番茄炒蛋？
为什么大家都说这是从小吃到大的家常菜可我却从来没吃过。
所以就找了食谱做法自己炒炒看。
原来番茄炒蛋是这样的！
味道很清淡可带有番茄的鲜甜，难怪是那么多人喜欢的家常菜啦！！

archart, 这个以前很久以前发过了，可还是想发。
因为真的很好吃！
食谱在前面哦！有兴趣的朋友可以自己找找看！

泰式凉拌冬粉

2009-05-24T21:43:00.000+08:00

接下来这道呢是我很喜欢的一道凉拌，叫泰式凉拌冬粉。
很简单，而且很快就可以搞定的一道菜。
要是你很懒惰，可是口味又很重的话这道菜就正中下怀了！

来看材料。
有红辣椒切丝，
洋葱切丝，
小葱头切丝，
小青辣椒切粒，
虾米泡水软。

调味料有
鱼露 - 这个要多多
糖
醋
酸柑汁 - 这个要多多
蒜米

另
芫茜
虾（撒上盐和胡椒粉）
薄荷叶

1。冬粉泡水软后，煮熟，过冷河。
2。虾煎熟。
3。洋葱，小葱头和虾米炒香和熟。
4。把所有调味料拌好，倒入冬粉里，倒入炒好的洋葱等，还有其他的材料包括原系和薄荷叶都倒入。

5。搅拌均匀。

可以吃啦！
很开胃哦！

ondeh-ondeh

2009-05-24T21:39:00.000+08:00

这又是一个妈妈做爽的ondeh-ondeh当早餐。
突然间发现妈妈很多东西都是量少少做爽的，
而且几乎都是一般上普遍的糕点。

我很爱吃ondeh-ondeh, 超喜欢一咬下去有火山爆发的口感！
里面的椰糖爆开，只能说过瘾哪！！！^^

kapitan鸡，豆芽

2009-05-17T17:11:00.000+08:00

12-4-2009 午餐,有我很爱的kapitan鸡！
妈妈买了几个鸡腿，特地还买了个鸡胸肉特别给我的，
我比较爱鸡胸肉！喜欢这个很浓的gua!
呵！要是deardear看到这碗咖喱，他肯定会抓狂！^^
要是有椰浆饭的话我可以扒好多好多碗啊！^^

妈妈说煮了一道浓郁的kapitan鸡，要配这个清淡一点的小菜。
我一看，差点没晕掉。怎么这样的豆芽啊？
虽然装饰是很美，可很怪啊！！！
为什么一堆水煮的肥豆芽，要配青葱和炸葱油啊？

妈妈说其实下面是有一些汤的啦！
是用蚝油麻油酱油胡椒粉调匀加些水，在火上煮滚再收一点汁，
淋在水煮豆芽上，撒上葱油青葱还有一点芹菜就是一道很好吃的清淡小菜了。

别像我这样小看这道简单的小菜哦！
还没吃前我是最鄙视它的人，吃了一口我变成了吃最多的人！
真得很好吃！！现在想象，要是煎个蛋皮切丝，红辣椒切丝再撒上去，
不管是卖相还是味道，应该是会更赞哦！^^

我家的厨房

2009-05-11T17:08:00.000+08:00

这是我家的厨房，是呈凹形的。
说整齐不是很整齐，说乱也不会很乱。
该有的器材都有了，在这样的厨房做菜真的是该知足了。
不过说真的我很希望这个处方中间可以多做一个岛，
多一个tabletop 看起来会比较完整漂亮，而且可以有更多空间摆放东西。
可惜妈妈不要啊，就算了。

这是左边。

这是右边。

这是正面。

最贵的器材应该就是烤箱和雪柜吧！
妈妈说烤箱好像是RM2000++, 雪柜忘了，可是很大个一下。
两个都是electrolux的，连那个点煤气的也是同一个牌子。
所以我家的厨房几乎都是electrolux的天下。

还有这个我很爱的搅拌机，好像是银行换point的来的，用了超过7年了。

是德国很著名的braun的牌子。

马力很强，搅拌出来的东西都很均匀。
刚刚我们才搅拌黄豆做豆浆罢了~^^
豆浆渣绵烂到像粥酱。

豆沙饼 @ 淡文饼 tambun 饼

2009-05-11T16:09:00.001+08:00

这个也是妈妈的糕点，算是做爽的，
就是豆沙饼啦！还有一个叫法叫淡文饼 tambun 饼。
算是槟城的一个特产吧！来到槟岛就会看到很多专卖淡文饼的饼家。

妈妈只有一点点材料，只做7粒，还有一粒爸爸吃掉了。
食谱妈妈就没有咯，他是自己agak agak做的。
只知道好像是用一种豆做内馅，外皮就是一般的水皮油皮咯~
妈妈做的不会那么油，皮薄馅满，我很喜欢！！！

♥ Love ♥ Zone ♥ Bistro ♥

部落合并。

Cheese Baked Potato & Vege.

no baked cookies

马铃薯面包

Fruit Pastry Cake

培根卷肉碎

Chapati

扁云吞

Marble Cheesecake

Cheese Baked Rice

洗布桥果条汤

Mini Quiche Lorraine

Mashed Potato Cheese Muffin

Tesco 的 Thai Food

Station 1 Cafe， Queensbay Mall

浓浓巧克力蛋糕。

木瓜酵素

我的味蕾是有点难伺候。

Bacon & Cheese Bread

Austin Chase @ Queensbay Mall

巧克力块夹层muffin

pandan chiffon cake

柠檬戚风

4菜拼盘。

果条汤

南瓜戚风

面包布丁

BBQ Steamboat 在 金火锅

意面 + 香橙迷迭香烤鸡 + 南瓜汤

福建面

cream puff

宫保鸡丁

超全点心。

客家面 2

Raja Uda Laksa, Foo Chien Mien & Cendol

MANGO PANNA COTTA

南瓜饭

葱姜蒜蒸鸡

珍珠丸子

Mini Chicken Pot Pie

榨菜肉丝面

东粉炒高丽菜

blueberry cheese tart

nyonya kuih

tuna bun，blueberry bun

pandan layered cake

酿黄瓜

火腿芝士面包

pandan绿豆糕

乱烤杂菜

橙汁布朗尼。

kaya 懒人蛋糕卷

越南春卷

没有饭的午餐，韭菜糕

Pita Bread Curry

Pita Bread Curry

Dates + Orange cookies

鸡汤，面包

kuih,妈妈意面

红豆戚风2

萝卜糕

酿番茄，美牙妈妈的礼物，榴莲蛋糕

孟老师的中种白土司

生日蛋糕 + white sauce chicken pie

满盖牛奶土司

香蕉7风

一堆菜2

一堆菜。

Banana Chiffon 半失败版。

龙的传人

真正的我在这里。

Rendang Pizza

重要的日子

Milk Loaf

第一次用KA 打面团

Ingolf Kneipe II

斯文雅的creamcheese brownies

叉子玛芬 - 星姐

蟹柳青葱蛋糕

BBQ Steamboat 在金火锅

kapitan鸡，豆芽